Queservir avec une soupe de potimarron à la fourme d'ambert ? Maison Cassano trouve pour vous le vin idéal pour accompagner votre plat. PROFESSIONNELS, CE, contactez nous pour un devis personnalisé . Bonjour, Identifiez-vous. MENU. MAISON CASSANO. Home. Notre Boutique. Moins de 10€ Bonnes affaires. Accessoires. Anti-gouttes à message. Bouchons décorés.
AccueilplatsCrumble de potimarron au poulet et à la fourme d'Ambert 2/21/2022 Un crumble salé de saison avec ce plat au Potimarron et au poulet relevé à la fourme d'Ambert ! J'aime beaucoup le côté croquant du crumble qui s'associe parfaitement à la douceur du potimarron. 🎃Ingrédients pour 6-8 personnes 800g de potimarron 500g de filets de poulet300g de champignons de Paris200g de fourme d'Ambert 60g de parmesan220g de beurre bien mou100g de flocons d'avoine200g de farinePoivre 1 Couper le potimarron, la fourme d'Ambert et les filets de poulet en cubes. Couper les champignons en lamelles. 2 Cuire les dés de poulet à la poêle pendant une dizaine de minutes. Poivrer. 3 Précuire le potimarron à la vapeur pendant 3 Dans un plat à gratin, mélanger délicatement les cubes de poulet, la fourme d'Ambert, les champignons et le potimarron. 5 Préchauffer le four à 180°. 6 Préparation du crumble Dans un saladier, mélanger le beurre, le parmesan, les flocons d'avoine et la farine du bout des doigts. Couvrir le plat à gratin de ce crumble. 7 Enfourner pendant 30 minutes. 8 Servir avec une salade verte. NB. Ce plat peut également très bien servir d'accompagnement avec une autre viande grillée par exemple. Enlever alors simplement les dés de poulet. 😉
Préchauffezle four à 180° (th 6). Épluchez la courge et coupez-la en gros dés. Pelez l’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez le plat, déposez les morceaux de courge, émiettez la
Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Soupe de potimarron à la fourme d'ambert Type Entrée Difficulté Facile Parts / Personnes 4 Personnes Préparation 20 min Cuisson 30 min Temps Total 50 min Ingrédients 1 potimarron 40 g de beurre doux 150 g de fourme d’Ambert 20 cl de crème liquide 20 g de cerneaux de noix Sel Poivre du moulin Recette Etape 1 Pelez et retirez les graines du potimarron, puis débitez-le en petits dés. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse sans le faire noircir, et faites-y dorer les dés de potimarron 5 min. Puis mouillez avec 500 ml d’eau, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter tranquillement 25 min en remuant de temps en temps. Etape 2 Vérifiez la cuisson de la courge en piquant la chair avec la pointe d’un couteau elle doit être bien tendre. Si c’est bien le cas, mixez la préparation avec un mixeur plongeant, versez la crème et assaisonnez avec le sel et le poivre. Maintenez la soupe au chaud. Etape 3 Coupez la fourme d’Ambert en petits dés et concassez grossièrement les cerneaux de noix pour en faire des brisures. Etape 4 Au moment du service, répartissez la soupe bien chaude dans 4 bols et placez sur le dessus de chacun un peu de fromage et de noix. Bon appétit ! Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 19 fois Partager cette Recette
\n \n gratin de potimarron a la fourme d ambert
Dansune poêle faire fondre les 15g de beurre, faire suer les échalotes, ajouter les lardons et laisser colorer 5 à 6 minutes. Ajouter le tout dans la béchamel, bien mélanger. Disposer le choux fleur dans un plat à gratin, verser la sauce. Couper les 50g de Fourme D'Ambert restant, répartir sur la surface du plat, terminer par l'Emmental salade complète Salade au Jambon de Bayonne et pruneaux d'Agen sortis du four Votre marché pour 4 personnes 125g de jeunes pousses d'épinard, 20 gros pruneaux d’Agen mi-cuits, 4 fines tranches de jambon de Bayonne, 250g de raisins blancs sans pépin, 4 poiresPour la vinaigrette1 c à s d’huile de colza, 1 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d’Espelette, ciboulettePréparation 1 Lavez et essorez les jeunes pousses d'épinard. Déposez au fond de chaque Posez les pruneaux dénoyautés et enroulés de lanières de jambon de Ajoutez les grains de raisin et les poires coupées en Versez la vinaigrette et dégustez Recette viande Filet mignon de porc aux pruneaux de Peyrette Votre marché pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 600/700g, 1 échalote, 15 cl de cognac/armagnac facultatif, 1 cs de fond de veau, 15 cl de crème liquide, 12 pruneaux mi-cuits, 1 kg de pomme de terre agata, Sel, poivre, beurre, lait, 1 cs d’huile d’olivePréparation1 Faites tremper les pruneaux dans le cognac/armagnac facultatif2 Dans une sauteuse, faites fondre le beurre dans l’huile d’olive. Faites colorer le filet mignon rapidement sur toutes les faces, Faites ensuite revenir l’échalote ciselée dans la sauteuse. facultatif Versez le cognac/armagnac des pruneaux dans la sauteuse, y déposer le filet mignon et faites Mélangez le fond de veau dans la crème liquide et versez dans la sauteuse autour de la viande. Ajoutez les Laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes, tout en mélangeant régulièrement, salez et poivrez au Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et cuisez dans de l'eau salée. Gardez un peu d'eau et passez au presse-purée en ajoutant une noix de beurre et du lait pour la consistance Dressez le filet mignon coupé en tranches, accompagné de purée. Nappez de sauce aux pruneaux. Dégustez chaud kit quiche Quiche chorizo cantal Votre marché pour 4 personnes1 pâte brisée salée, fromage cantal, 1/2 chorizo Ezpeleta, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d’herbes de ProvencePréparation1 Précuisez la pâte brisée préalablement étalée sur un moule à Pelez et coupez le chorizo en fines rondelles. Coupez le cantal en tranches de 2 Déposez le tout sur le fond de tarte. Ajoutez l'ail haché et les herbes de Provence. 4 Enfournez pour une trentaine de minutes à 150 °C lorsque le fromage a bien fondu et qu'il prend une couleur dorée. 5 Servez accompagnée d'une salade verte. Recette viande Médaillons de filet mignon de porc aux aubergines Votre marché pour 4 personnes1 filet mignon, 2 aubergines, 2 gousses d'ail, 2 branches de thym, Huile d'olive, Sel, poivrePréparation1 Coupez les filets mignons en médaillons assez épais. Mettez les médaillons dans un plat. Parsemez de deux gousses d'ail hachées et de thym effeuillé. Recouvrez d'un filet d'huile d'olive et laissez reposer deux Lavez les aubergines et taillez en tranches épaisses. Etalez sur un plat et saupoudrez de sel. Laissez-les dégorger 1/2 heure avant Mettez les médaillons de porc sur la plancha bien chaude. Faites cuire les tranches d’aubergines en même temps en les retournant fréquemment pendant une 15aine de Salez peu les aubergines et Servez les médaillons de porc accompagnés des aubergines bien recette viande Courge spaghetti à la carbonara Votre marché pour 4 personnes2 courges spaghetti, 2 oignons secs, 2 gousses d’ail, persil frais, 150g de ventrèche roulée séchée tranchée à tailler en lardons, 4 oeufs bio, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, huilePréparation1 Taillez les courges spaghetti dans la longueur en 2 moitiés. Videz les graines. Badigeonnez d’huile, salez et poivrez et cuisez à four 190°C pendant 40 mn. Vérifiez le niveau de cuisson en piquant avec un couteau la chair doit être tendre et se détacher facilement de la peau.2 Pelez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez l’ail. Rincez et hachez le persil. 4 Faites revenir les oignons dans de l’huile. Quand ils sont translucides, ajoutez les lardons, l’ail haché et le persil. Poursuivez la cuisson 5 mn de Videz la courge de sa chair qui forme des sortes de spaghetti. Mélangez à la crème liquide. 6 Versez dessus les lardons, oignons persillés. 7 Terminez avec des jaunes d’oeuf dans leur coquille. Chacun versera le jaune dans son assiette. Servez chaud. idée tapas Brochettes de saucisses confites basques Découpez les saucisses en tranches d'1 cm. Dénoyautez les pruneaux et farcissez de dés de fromage de brebis. Sur des piques en bois, placez les tomates cerises puis une tranche de saucisse confite, le pruneau farci etc... Présentez les mini-brochettes sur un joli plat coloré... ou dans des assiettes en accompagnement d'une belle saladeSavourez! Recette viande Tian et lomo Votre marché pour 4 personnes8 tranches de lomo cru, 3 courgettes rondes, 3 tomates rondes, 2 gousses d'ail, 2 brins de thym frais, 1 chèvre frais bio, huile d'olive, sel et poivrePréparation1 Passez sous l'eau tomates et courgettes puis taillez en très fines Dans un plat allant au four, alternez les tranches de courgettes et tomates. Taillez des tranches de chèvre et intercalez-les aux légumes. Terminez avec l'ail émincé, le thym, sel, poivre et huile d' Enfournez à 190°C pour 30 à 40 mn vérifiez la cuisson.5 Au dernier moment, faire griller le lomo et servez pouvez éventuellement accompagner de riz basmati. recette viande Lomo grillé et omelette au piment Votre marché pour 4 personnes8 tranches de lomo cru, 125g de piment doux, 8 oeufs, huile, sel et poivre Accompagnement 1 salade batavia + vinaigrettePréparation1 Coupez la queue des piments. Fendez sur la longueur et retirer les graines. Taillez en morceaux de 3 cm. Poêlez avec de l’huile et cuisez à feu très doux jusqu’à ce que le piment soit cuit/fondant. Salez/poivrez. Battez les oeufs en omelette. Salez et Dans la poêle ayant servi pour la cuisson des piments, ajoutez éventuellement un peu de matière grasse, versez les oeufs et les piments. Remuez tout en cuisant. Cuisez jusqu’à la consistance souhaitée baveuse jusqu’à bien cuite. Roulez et déposez l’omelette sur un Poêlez rapidement le lomo et servez ensemble, accompagnés d’une salade verte. Recette viande La recette de Laurent Mariotte pétales jambon-melon / mozzarella Votre marché pour 4 personnes 1 melon charentais, 200g de tranches de jambon de pays, 1 mozzarella, quelques feuilles de basilic, Non fourni Huile d’olive Poivre noir concassé Préparation 1 Pelez le melon à vif, coupez-le en deux et épépinez-le. Tranchez-le finement dans la longueur. 2 Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. 3 Disposez de fines tranches de melon et de jambon dans 4 assiettes en formant une fleur. 4 Au centre, ajoutez un quart de mozzarella,... recette légumes Salade de lentilles et potimarron BIO, au chèvre et noisettes Votre marché pour 4 personnes 1 petit potimarron, 200 g de lentilles vertes du Lauragais, 1 chèvre rond frais, 1 gousse d’ail, 30 g de noisettes décortiquées, huile d’olive, sel, poivre, 1 petit bouquet de persil Préparation 1 Préparez le potimarron Préchauffez le four à 180°C. Lavez, essuyez et coupez le potimarron en 2 2 Retirez les graines puis coupez-le en tranche sans le peler. Huilez légèrement une plaque de cuisson anti-adhésive avec un pinceau. Déposez les tranches... Dansun plat à gratin préalablement beurré, disposer les rondelles de pommes de terre serrées les unes contre les autres. Mettre de la fourme d'Ambert en l'éparpillant bien sur les pommes de 5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 1318 Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients pour 4 à 5 personnes - 5 pommes de terre - 2 poireaux - 4 carottes - 1 demi courge butternut - 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail - 125 g de Fourme d'Ambert - 3 cuillères à soupe de crème liquide allégée ou non - 1 verre de lait 12 cl - 1 poignée de comté râpé ou de l'emmental - 1 cube de bouillon de poule ou de légumes bio - poivrePréparation Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux rondelles pour les carottes, cubes pour les pommes de terre et la courge, lamelles pour les poireaux et l'oignon, tout petits dés pour l'ail. Mettre le tout à la cocotte-minute, émietter le cube de bouillon par-dessus et verser un fond d'eau environ 20 cl. Faire cuire 15 minutes à partir du chuchotement. Dans une casserole, faire fondre la crème avec le lait et la Fourme d'Ambert coupée en morceaux. Poivrer un peu. Laisser épaissir 2 minutes à feu doux. Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, les verser dans un plat à gratin, et napper de la sauce à la Fourme d'Ambert. Inutile de saler. Répartir une poignée de comté râpé sur l'ensemble et enfourner 30 min à 180°C Published by Laurence B. - dans Légumes et accompagnements Jevous livre ici ma recette du Potimarron au four farci fromage. Plus exactement à la fourme d’Ambert. C’est une recette qui se fait sans éplucher le Potimarron. Ultra rapide et facile à réaliser, c’est une variante allégée de la recette Les étapes de la réalisation de votre recette avec le companion de Moulinex Pour réussir a coup sur la recette " gratin a la fourme d ambert au Companion " avec le robot de cuisine multicuseur companion, utilisez le livre PDF companion moulinex Les instructions pour faire un excellent gratin a la fourme d ambert au Companion Cuisinez ou mijoter gratin a la fourme d ambert au Companion Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot moulinex La liste des ingrédients pour faire votre gratin a la fourme d ambert au Companion [Total 0 Moyenne 0/5] Si vous avez rélisé la recette n'hésitez pas a laisser des informations ou des conseils sur l'utilisation du companion Préchauffezvotre four à 170°C. Coupez la fourme d’Ambert en morceaux. Épluchez et détaillez le potiron en tranches d’ 1 cm d’épaisseur environ. Garnissez un plat à gratin en Une bonne recette d’automne réconfortante avec les légumes de saison ça vous tente ? Je vous livre ici ma recette du Potimarron au four farci fromage. Plus exactement à la fourme d’Ambert. C’est une recette qui se fait sans éplucher le Potimarron. Ultra rapide et facile à réaliser, c’est une variante allégée de la recette classique du potimarron farci à la crème, aux lardons et aux oeufs. Recette sans gluten. Un beau potimarron farci et gratiné Pensez à cuisiner à base de légumes de apportent à votre corps ce dont il a besoin au bon moment. L’automne offre aux étals des maraîchers de jolies courges, citrouilles et potirons. Profitez de ces légumes peu caloriques et fondants pour faire des gratins qui plairont à tous ! Voyons notre liste de courses pour la recette du Potimarron au four farci de courses Gratin de Potimarron Les denrées alimentaires pour 8 personnes Pour ma recette de potimarron gratiné, il vous faut – un potimarron de 2,5 kg – 3 gros oignons doux des Cévennes – une demi tête d’ail – 200 g de bacon – vous pouvez aussi utiliser du jambon blanc ou du blanc de poulet rôti. – 400 millilitres de lait écrémé – 2 cuillères à soupe bombées de farine de maïs – noix de muscade en poudre, poivre – une cuillère à soupe d’huile d’olive – une tranche épaisse de fourme d’Ambert – environ 330 g. Ustensiles de cuisine – un plat à gratiner – une cocotte minute – une poèle large Une recette de potimarron sans épluchage Gratin de potimarron étape 1 cuisson vapeur du légume L’idée de cette recette est de se servir du potimarron entier comme contenant pour accueillir une préparation à gratiner. Pour cela nous allons conserver sa peau avant la cuisson. Lavez soigneusement votre potimarron et coupez le pédoncule sans entamer la peau. Orange, dure et épaisse, la peau du potimarron devient délicieuse et tendre une fois cuite. Elle reste bien orange. Placez le potimarron dans une grosse cocotte minute et le cuire à la vapeur. Pour un poids de 2,5 kg j’ai programmé une cuisson d’environ 15 minutes. N’hésitez pas à interrompre la cuisson et piquer votre potimarron, plutôt que de le voir finir en purée… Mettez votre four à préchauffer à 220 degrés. Pendant la cuisson du potimarron à la vapeur préparez la garniture. Voir l’étape de préparation de la garniture à gratiner. Voici l’aspect du potimarron entier en fin de cuisson à la cocotte minute Etape 2 préparez la garniture à gratiner Epluchez et émincez vos oignons. Faites les revenir à feu doux dans la cuillère d’huile d’olive. Pendant qu’ils reviennent, détaillez en fines lanières votre bacon. Quand les oignons sont translucides, ajoutez le bacon et faites le revenir quelques minutes. Versez un peu de lait dans une tasse et délayez la maïzena à froid. Réservez la tasse. Verser le reste de lait sur le mélange oignons/bacon. Mettez à mijoter à feu doux. Quand le lait est à ébullition, versez le contenu de la tasse maïzena et lait en remuant. Ajoutez poivre et noix de muscade mais PAS de sel ! En effet le fromage fondu va apporter le sel à la recette. Remuez doucement. Placez au centre de la préparation épaissie, votre tranche épaisse de fourme d’Ambert. Faites la fondre à feu doux en la retournant régulièrement et en incorporant la fourme qui fond au fur à mesure dans la garniture. Emincez l’ail et ajoutez-le à la préparation en fin de cuisson. La fourme d’Ambert va apporter un goût de bleu très subtil à cette recette de Potimarron entier au four Etape 3 la découpe de l’opercule et le vidage du potimarron Pendant que la préparation épaissit tranquillement à feu doux, sortez votre potimarron de la cocotte-minute. Placez-le de suite dans un plat allant au four. Découpez l’opercule de façon à pouvoir ensuite creuser le légume. Réservez le chapeau ainsi découpé et placez-le verticalement le long du plat à gratin. Avec une cuillère à soupe, enlevez les pépins du potimarron. Faites attention à ne pas prélever trop de chair ! Vous allez à la fois faire une belle présentation et offrir un bon garnissage au plat en l’évidant. La préparation bacon/oignons/lait a entretemps bien épaissi et le fromage est complètement fondu. Versez la totalité dans le centre du potimarron. Enfournez le potimarron ainsi garni au four chaud à 220 degrés pour 25 minutes. Voici votre plat prêt à passer au four. Astuces gourmandes pour agrémenter votre Potimarron au four farci Cette recette peut-être complétée de façon agréable avec – des champignons ajoutés dans la préparation de base. – Quelques châtaignes précuites bien moelleuses seront aussi délicieuses dans ce gratin d’automne. – la préparation est excellente avec un reste de blanc de poulet cuit et coupé en petits morceaux à la place du bacon ou du jambon. Véronique GuilbaudMaman et spécialiste cuisine, Votre Artisan Nos dernières publications Derniers tutos et fiches DIY
ungratin délicieux, butternut et fourme d'ambert un vrai mariage de saveurs. un gratin délicieux, butternut et fourme d'ambert un vrai mariage de saveurs LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 60 € Voir l'épicerie. Home. Épicerie Fine. Épicerie salée; Épicerie sucrée; Huiles Vinaigres et condiments; L'apéritif; Recettes. Apéritif; Entrées; Légumes; Plats; Desserts; Petites
Soyez le premier à donner votre avisDeux ingrédients qui se rencontrent goulument dans le four. Un vrai régal. Victoire10 minutesPréparation40 minutesCuisson757 kcalPar portionAjouter au menu
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Fourmed'ambert avec potimarron Ptitchef. Mon compte Mon livre de recettes. Partager sur: Mon livre de recettes; Mon compte ; Mon PtitChef Menu du jour. Recevoir le menu du jour Inviter un ami à recevoir le menu Des idées de menus ? Contactez-nous. Cliquez ici pour nous contacter! L'équipe Ptitchef Blog Ptitchef. Réseaux sociaux. Facebook Youtube Instagram Pinterest Une trouvaille de l'an dernier qui retrouve toute sa place à cette saison!J'ai préalablement préparer de la pâte feuilletée soit l'équivalent de deux pâtes feuilletées du commerce. J'ai un peu perdu le coup de main et ce sera encore mieux la prochaine fois!!Il faut un potimarron que l'on coupe en petits morceaux après avoir bien nettoyé l'intérieur retrait des graines et de la partie toute fibreuse. Dans une cocotte enfin de quoi mijoter!!, mettre du beurre soyons généreux et les morceaux de potimarron par dessus, avec une tige de romarin. Placer le couvercle et faire mijoter en remuant de temps en temps. Une fois, le potimarron bien fondu, le laisser refroidir et de façonner la tourte, faire chauffer le four à 180°C, chaleur tournante⁾.Étaler la moitié de la pâte feuilletée et la découper à la dimension voulue je prends une grande assiette et découpe 3cm au-delà du contour.Déposer le potimarron refroidi au centre de la pâte enlever la branche de romarin ... et ramener jusqu'à 2 cm du bord environ. badigeonner le bord à l'aide d'un pinceau en silicone pour moi et de jaune d’œuf battu avec un soupçon d'eau histoire de bien coller les deux pâtes.Couper en larges lamelles la fourme d'Ambert au moins 250g et placer sur le dessus du la deuxième moitié de pâte feuilletée et la découper un chouia plus grand que la première. Y faire un petit trou au centre cheminée pour les vapeurs de cuisson. puis déposer délicatement cette pâte par dessus la préparation. La pâte est facilement extensible et l'on peut tirer dessus facilement sans la casser. A l'aide d'une fourchette, aplatir les deux bords pour bien souder les deux n'y a plus qu'à enfourner une demi heure...Et franchement, c'est bon!! RecetteSoupe de potimarron à la Fourme d'Ambert. Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 15 février 2019. En savoir plus sur Laurent Mariotte. MA LISTE. PARTAGER. 2m01.
1 h Facile Voici une recette qui sera idéale pour accompagner vos diners après une journée de sport d'hiver ou un soirée en famille autour d'un bon plat. Composée de pommes de terre, de crème fraîche liquide, de lardons, de Fourme d'Ambert et d'une pointe de muscade cette recette de Pommes de terre, lardons et fourme d'Ambert au four est facile et rapide à réaliser. Si vous en avez assez des tartiflette, essayez cette version et régalez-vous. 1 kg de pommes de terre 220 g de Fourme d’Ambert 200 g de lardons 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait 4 œufs 1 oignon muscade ciboulette 1 Préchauffez votre four à 180°C 2 Épluchez l’oignon et lavez-le. Sur votre planche de cuisine, détaillez-le en lamelles. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites-en des morceaux moyens. Mettez au feu une poêle, versez-y de l'huile d'olive. Jetez dans l’huile chaude l'oignon coupé, puis les lardons et laissez dorer le tout. Ajoutez les pommes de terre puis salez et poivrez le tout. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 3 Lavez puis, émincez votre ciboulette. Ajoutez-la à la poêlée. Laissez cuire la préparation à feu doux pendant 25 min jusqu’à la cuisson des pommes de terre. Remuez régulièrement avec soin. Pendant ce temps, réduisez la fourme d'Ambert en miettes dans un bol. 4 Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le lait et la crème fraîche, la muscade. Salez et poivrez à votre convenance. Une fois les pommes de terre cuites, incorporez-les ainsi que la fourme d’Ambert émiettée au contenu du saladier. Enduisez de beurre un plat qui va au four et versez-y la composition. Mettez au four pendant 30 min puis servez aussitôt ces Pommes de terre, lardons et fourme d'Ambert au four. Astuces Si vous n'avez pas de Fourme d'Ambert, essayez d'utiliser du Roquefort ou du Bleu d'Auvergne. Recettes similaires Haut de page
Désde saumon à la crème Plat principal Cuisse de poulet sauce poivre Omelette complète du Chef Paupiette de dinde sauce champignons Poisson pané au cheddar Garniture Coquillettes Haricots beurre Frites Taboulé libanais Gratin de courgettes Garniture Farfalles Batavia mimolette Carottes vichy Gratin dauphinois Produit laitier Brie Fourme d'ambert Chanteneige Mimolette
Cette fin d’octobre a passé très vite et je n’ai pas eu beaucoup de temps à consacrer à mon blog. Mais me voici de retour avec une délicieuse recette de Jean-François Mallet, cuisinier, photographe, reporter culinaire… ancien de l’école Ferrandi . Cette recette est extraite de son livre Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde » , un ouvrage de 200 recettes ultra-faciles et ne nécessitant que très peu d’ingrédients un indispensable de la cuisine au quotidien ! Je vous recommande vivement ce gratin fondant, où la douceur du potiron est contre-balancée par la force de la foume d’Ambert. Ce gratin se marie parfaitement avec une viande blanche ou une volaille. Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, », lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires » et Soulef du blog Amour de cuisine ». La marraine de ce 11ème défi, Rosa, du blog La cuisine de Rosa » a choisi le potiron pour être la vedette de ce mois . Dans ce jeu, il n’y a ni gagnant, ni perdant, juste l’occasion de découvrir de nouveaux blogs et partager des recettes. Potiron gratiné à la fourme d’Ambert prep 10 min/cuisson 45 min Pour 4 personnes 800 g de potiron 200 g de fourme d’Ambert 2 c à s de crème épaisse Sel, poivre 1 c à s d’huile de noix quelques noix concassées facultatif Préchauffez votre four à 170°C. Coupez la fourme d’Ambert en morceaux. Épluchez et détaillez le potiron en tranches d’ 1 cm d’épaisseur environ. Garnissez un plat à gratin en intercalant le potiron et la fourme d’Ambert. Parsemez de quelques noix grossièrement concassées. Ajoutez la crème, l’huile de noix, salez, poivrez et enfournez 45 min . Dégustez bien chaud. Ce gratin se marie parfaitement avec une viande blanche ou une volaille. Vin conseillé Côte-du-Rhône blanc Je vous dévoile la liste des participantes au 11ème défi » recette autour d’un ingrédient . Fourmed'Ambert AOP à la coupe Yaourt de Lozère sucré Fruit de saison Bio Flan caramel Fruit de saison Bio Notre clafoutis aux fruits des bois Lundi 19 Septembre Mardi 20 Septembre Jeudi 22 Septembre Vendredi 23 Septembre Betteraves Bio Tomates Bio vinaigrette Salade de blé au pesto et dès de emmental Salade verte Bio Jambon blanc Rôti de veau Parmentier Galette de blé 58 avisDeux ingrédients qui se rencontrent goulument dans le four. Un vrai régal. VictoireIngrédients UstensilesFour, Plat à gratinrecetteÉtape 1Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez le potimarron en 2, videz-le puis coupez le fines lamelles pas besoin de retirer la peau. Étape 2Coupez la fourme en lamelles. Étape 3Dans un plat allant au four, ajoutez les tranches de potimarron en y intercalant les lamelles de fourme d'Ambert. Étape 4Ajoutez la crème, sel, poivre et un léger filet d'huile d'olive sur le dessus. Étape 5Enfournez pendant 40 minutes au four. C'est prêt ! A accompagner d'une petite salade nutritionnellesValeurs estimées moyennes pour une portionCalories440 kcalMatières grasses29 gGlucides35 gProtéines17 gFibres5 gEn moyenne, une portion de la recette "Potimarron rôti à la fourme d'Ambert" contient 440 Calories, 29 g de Matières grasses, 35 g de Glucides, 17 g de Protéines, 5 g de souhaitez nous faire part de vos retours sur cette recette ?Rédiger un avisVous pourriez aussi aimer... VzvBc7.
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